Una mousse de chocolate ¡riquísima!

Publicada originalmente en la sección «Comer» de La Vanguardia

Esta receta incluye un proceso muy difícil de lograr: esperar a que la mousse esté fría para comérsela. Antes de eso, también es importante que pongas toda tu atención y tus sentidos en hacer la crema inglesa. La crema inglesa es un refinado método de tortura inventado por los chefs franceses para castigar a los “stagiaires” rebeldes. El hecho de apellidar “inglesa” a la preparación es una muestra más de la antipatía histórica de los galos por sus vecinos del otro lado del Canal de la Mancha. PERO, y este PERO va en mayúscula, tu paciencia y atención con esta preparación base serán recompensadas con creces en el resultado. Es un postre rico, elegante, refinado y con un precio aproximado de apenas 1,50 € por porción. 

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