Crepes de verduras

Vídeo

Un plato delicioso que le gusta por igual a niños y adultos… Bueno, no. No te vamos a engañar. Todos sabemos que las verduras son difíciles de “vender” entre los niños (y también entre muchos adultos). Pero si el plato está lleno de colores, es fácil de preparar y tiene nombre francés (se pronuncia “cgép”), entonces la venta está casi hecha. Si aún así fracasas, las crepes también son riquísimas untadas con dulce de leche, unos trocitos de nuez garrapiñada y una cucharadota (o dos) de crema chantilly.  Pero este blog es de comida sana y buenos hábitos alimenticios para la familia, así que negaremos hasta el final de los tiempos que la idea de un postre de tres mil calorías la hayamos sugerido aquí.

3/4 de taza de leche

1/2 taza de agua

2 huevos

1/2 cucharadita de sal

3 cucharadas de mantequilla derretida.

1 taza de harina

Todas las verduras que quieras y te gusten cortadas en juliana (bastones delgados de unos 7-8 cm)

El secreto de esta masa es batirla muy poco y que repose mucho. Coloca todos los ingredientes, menos la harina, en una licuadora. Mezcla a velocidad media durante unos 10 segundos. Añade la harina y mezcla oros 10 segundo a la misma velocidad. Ahora hay que dejarla reposar al menos dos horas. Mientras tanto, haz las verduras salteadas con un poquito de aceite de oliva. Haz las crepes en una sartén anti-adherente con un espesor de un milímetro. Déjalas enfriar a temperatura ambiente y rellénales con las verduras. Se pueden servir así o bañadas con una salsa de queso.

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  1. Fantástica propuesta José. Me encanta la sinceridad del final de Manuel “mmmm… No. No nos lo vamos a comer todo!” jajaja, y es que aunque las verduras se vistan de creps, verduras se quedan 😉

  2. Fantastica propuesta Jose. Me encanta el comentario sincero de Manuel en off al final del video “mmmm… No! No nos lo vamos a comer todo” jajaja y es que aunque las verduras se vistan de crepes, verduras se quedan! :-/

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