Chilli con carne (de pavo)

manuel-cocinando

Como otras joyas de la gastronomía tex-mex, el chilli con carne es un plato «gringo» con nombre en español. A nosotros nos gusta la receta, porque es fácil de preparar, con muchos ingredientes frescos y muy rendidora, pues con poco dinero puedes alimentar a una familia grande y hambrienta, como la nuestra.

Naturalmente, si van a comer los niños, nuestra recomendacion es ser muy cuidadosos con el chile. Los adultos le pueden poner después todo el picante que quieran. Ahí va la receta:  Read more

Muslos de pollo con BBQ y crocante «Mónica»

yolanda

Un día fuimos a comer  la casa de nuestra amiga Mónica, que es mexicana, y nos agasajó con un mole fenomenal, unos frijoles espectaculares y un guacamole de chuparse los bigotes. También tenía una receta de pollo muy interesante, pues era como rebozado, pero a la plancha.

Así que esta entrega de hoy es una variante de esa receta. La idea es que con poca grasa hicimos un pollo llenísimo de sabor. Y le dejamos el nombre de su inspiradora. Read more