Lasaña

niños comiendo lasaña

Esta entrega nació por una conversación de Facebook y un reclamo de mamá. La conversación era sobre café y el amor, y de ahí saltó al tema de la cocina. Hablando de cocina, alguien aprovechó a pedir una receta de lasaña. La dueña del muro en el que tenía lugar la conversación Read more

Vivir sin gluten y comer panquecas

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Jorge, uno de nuestros “chefs” tiene una piel muy sensible. Se le irrita con frecuencia y se rasca constantemente. Después de intentar cremas, pomadas y remedios caseros, el doctor sugirió que probáramos eliminar el gluten.

Esta proteína, que es la responsable de la elasticidad de algunas masas (especialmente las que se hacen con harina de trigo), provoca reacciones en algunos organismos sensibles. La enfermedad celíaca, de la que se habla cada vez más, es precisamente la que padecen las personas con alta intolerancia al gluten. Read more