10 ideas para que tu familia coma menos azúcar

Un bol de frutas al alcance todos hará que tus hijos coman más frutas ¡y además es decorativo!
  1. Deja las gaseosas, helados, yogures, golosinas, bebidas chocolatadas y cereales azucarados para ocasiones especiales.
  2. Ten siempre en la cocina un bol de frutas al alcance de los niños.
  3. No uses las golosinas como recompensa.
  4. Beban más agua y menos gaseosa.
  5. La miel, la melaza, la panela y los syrups (arce, agave, etc.), aunque se les atribuyen propiedades positivas, tienen el mismo efecto en el organismo que el azúcar. Evítalos.
  6. El límite máximo recomendado de azúcar por los especialistas es de 25 grs. de azúcar al día. Menos, incluso, si se trata de niños. Lleva un registro de cuánto azúcar consumes. Una cucharadita equivale más o menos a cinco grs.
  7. Planifica el menú semanal. Trata de incluir recetas que les gusten a todos, pero sin azúcar.
  8. Busca alternativas. Los postres se pueden endulzar con dátiles, manzanas, ciruelas pasas, etc. Hay miles de recetas en internet.
  9. Come bien. Una comida completa, con suficientes verduras, frutas y fibra satisface a todo el mundo y rara vez te deja esa sensación de que «te falta» algo dulce.
  10. Cocina en casa. Así tienes más control sobre la cantidad de azúcar que utilizas y sobre la calidad de los demás ingredientes.

Una receta de ‘fish’… sin ‘chips’

Publicada originalmente en la sección «Comer» de La Vanguardia
escalopes de pescado

Cuando propuse esta receta me preguntaron que por qué sin chips. Bueno, pues simplemente porque es materialmente imposible (al menos para un servidor) lograr en casa unas chips (patatas fritas) tan buenas como las que te ponen en los pubs de Inglaterra o en aquel “food truck” de fábula que espero que todavía esté abierto por los lados de Camden Market. Read more

Cinco cuentas que debes seguir en Twitter si te preocupa la alimentación de tus hijos

Hicimos una selección de científicos, cocineros y divulgadores de distintos países. Todos con una visión sensata y clara sobre las formas más convenientes de alimentar a nuestros hijos. Te invitamos a darles una ojeada a sus perfiles. ¡Y a seguirlos!

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