Tiramisú

Si buscan en internet, verán largas discusiones sobre el significado real de la palabra tiramisú. Aunque el acuerdo más o menos general es que quiere decir «levántame», la discusión se hace verdaderamente encarnizada entre los que aseguran que ese «levantar» se refiere a poner algo en un lugar más elevado, los que defienden la teoría de que se trata de escoger una cosa entre varias similares, y los que dicen que se refiere a darle ánimos a una persona. Nuestra receta pone en un lugar mucho más elevado unos pocos ingredientes de todos los días, disipa todas nuestras dudas a la hora de elegir un postre y nos da ánimos a todos en la familia. Así ponemos fin a la discusión y disfrutamos juntos de este postre excepcional.

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Arroz con leche

El arroz con leche es un postre rico y barato. Aunque con un poquito más de leche y un poco menos de azúcar también podría ser un desayuno completo y saludable. Lo bueno de hacerlo en casa es que puedes controlar la cantidad de azúcar y darle tu propia sazón.

3 tazas de leche

1 taza de arroz blanco

1 taza de agua

1/3 taza de azúcar

1 cucharadita de vainilla

1/4 cucharadita de sal

1 raja de canela

corteza de naranja

corteza de limón

canela en polvo

Se coloca el agua en una olla con las cortezas de cítricos, el azúcar, la sal y la raja de canela. Cuando hierva, se añade el arroz. Se lleva nuevamente a un hervor y se baja el fuego a temperatura media para que el arroz cueza unos 10 min. Transcurrido ese tiempo, se añade la lecha y la vainilla. Se deja cocinar a fuego medio/bajo otros 10 min., hasta que comience a espesar. Se deja enfriar y se coloca en recipientes individuales. Para servir, se espolvorea con canela.