Arroz frito con camarones

Síguenos en Twitter: @cocinitadepapa

Y en nuestra página de Facebook.

Ir con nuestros niños al restaurant chino es muy fácil. Siempre quieren lo mismo: arroz frito con camarones. Por eso, para ahorrar un poco de dinero y muchas calorías, decidimos probar de hacerlo en casa.

Ingredientes

Tres tazas de arroz cocido (nosotros usamos arroz integral)

2 tazas de vainitas verdes (judías, green beans, etc.) o de guisantes (petit pois)

1/2 kilo de camarones pelados

1/4 de repollo

1/2 pimenton mediano

1 cebolla

1 o 2 tallos de célery

3 o 4 tallos de cebollín

1 zanahoria grande

2 dientes de ajo

3 o 4 tallos de cebollín (para decorar)

Aceite de cocinar

Aceite de sésamo

Salsa de soya

Se cortan todos los vegetales en cubitos muy pequeños, excepto los cebollines. Mientras tanto, se calienta el aceite en un wok o una sarten amplia. Cuando esté my caliente (sin llegar a hacer humo), se colocan todos los vegetales y se saltean removiéndolos constantemente. Cuando la cebolla esté transparente, se añaden la salsa de soya y el aceite de sésamo. Un minuto más tarde, añadimos los camarones sin dejar de remover. Cuando los camarones empiecen a tener color, agregamos el arroz cocido. Apagamos y dejamos reposar unos 10 min. Cortamos el cebollín muy finamente y lo colocamos encima como decoración.

¡Zhù nín hǎo wèikǒu! (que, según Google, quiere decir “buen provecho” en chino).