Arroz frito con camarones

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Ir con nuestros niños al restaurant chino es muy fácil. Siempre quieren lo mismo: arroz frito con camarones. Por eso, para ahorrar un poco de dinero y muchas calorías, decidimos probar de hacerlo en casa.

Ingredientes

Tres tazas de arroz cocido (nosotros usamos arroz integral)

2 tazas de vainitas verdes (judías, green beans, etc.) o de guisantes (petit pois)

1/2 kilo de camarones pelados

1/4 de repollo

1/2 pimenton mediano

1 cebolla

1 o 2 tallos de célery

3 o 4 tallos de cebollín

1 zanahoria grande

2 dientes de ajo

3 o 4 tallos de cebollín (para decorar)

Aceite de cocinar

Aceite de sésamo

Salsa de soya

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Se cortan todos los vegetales en cubitos muy pequeños, excepto los cebollines. Mientras tanto, se calienta el aceite en un wok o una sarten amplia. Cuando esté my caliente (sin llegar a hacer humo), se colocan todos los vegetales y se saltean removiéndolos constantemente. Cuando la cebolla esté transparente, se añaden la salsa de soya y el aceite de sésamo. Un minuto más tarde, añadimos los camarones sin dejar de remover. Cuando los camarones empiecen a tener color, agregamos el arroz cocido. Apagamos y dejamos reposar unos 10 min. Cortamos el cebollín muy finamente y lo colocamos encima como decoración.

¡Zhù nín hǎo wèikǒu! (que, según Google, quiere decir “buen provecho” en chino).

 

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