Sopa “china”

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Yolanda Sopa China
Esta sopa es tal vez nuestra receta más exitosa y más fácil de hacer. Y como se come con palitos, es divertida. Y los niños se la comen toda.

Ingredientes
2 litros de caldo de pollo (puede ser agua, pero no queda igual de rica)
1 calabacín grande
1/4 de repollo
1/2 pimentón
2 ramas de celery
2 o 3 flores de broccoli
2 o 3 flores de coliflor
1/2 kilo de camarones pequeños
2 sobres de sopa de miso
300 grs de “noodles” de arroz (se compran en los mercados orientales, o se pueden sustituir por espaguetis “cabello de ángel” u otros de cocción rápida)
Dos cucharadas de salsa de soya

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Se pone a calentar el caldo hasta que hierva. Mientras tanto, se cortan todas las verduras muy finitas (como en la foto). Cuando el caldo esté hirviendo, se añaden todos los ingredientes, menos la pasta y los camarones. Pasados dos o tres minutos, se añaden la pasta y los camarones. Se retira del fuego cuando la pasta esté cocida y se sirve inmediatamente. Los palitos chinos se usan para “pescar” los vegetales y los camarones. El caldo se puede tomar con cuchara o directamente del bowl.

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