Bizcocho de quinua y chocolate

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Esta receta tiene el sello “Aprobada por Yolanda”.

Por razones de trabajo, hace poco tuve que escribir un blog sobre la quinua. Esta especie de cereal americano se está poniendo de moda en el mundo por su altísimo valor nutritivo.

A raíz del blog que escribí, alguien me pidió una receta de un bizcocho de quinua y chocolate. Como pasa en estos casos, no tenía una receta a mano, así que busqué en internet y diseñé esta que les presentamos hoy.

Con este blog, La Cocinita de Papá pone fin a sus “vacaciones”. En esta nueva etapa tendremos menos videos (los cocineritos están creciendo y tienen otras ocupaciones), pero aquí seguirán encontrando recetas ricas  y fáciles para preparar en familia.

Sigan leyendo para aprender a preparar el bizcocho de quinua y chocolate.

Bizcocho  de quinua y chocolate

Ingredientes:

– 2 tazas de leche

– 1 taza de quinua cruda

– 1 barrita de mantequilla (113 grs)

– 1 taza de cacao puro en polvo

– 1 taza de azúcar

– 4 huevos

– 1 cucharadita de canela

– 1 cucharadita de sal

– 1 cucharadita de polvo de hornear

– 1/2 cucharadita de vainilla

– 1/2 cucharadita de bicarbonato

Instrucciones:

DSC00568Se cocina la quinua en la leche a fuego medio (para que no se derrame la leche).

Cuando esté cocida (unos 20 minutos) se añade la mantequilla para que se derrita. Se deja enfriar la mezcla hasta que esté a temperatura ambiente y se procesa en una licuadora con los huevos.

Se coloca esta mezcla en un bol y se agrega el resto de los ingredientes. Se combina todo muy bien.

Se lleva al horno en un molde enharinado durante 35-40 min a 180ºC (350ºF). Para saber si está listo, usamos el truco del palillo: si sale húmedo, todavía le falta cocción.

El acompañante ideal de este bizcocho es, naturalmente, un vaso de leche fría.

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  1. hace poco empece a seguirlo en face y me encanto ademas de rapidas ricas, muchas gracias, ademas de que los cideos son muy practicos . GRACIAS

  2. Pingback: Vivir sin gluten y comer panquecas | La cocinita de papá

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