Tacos “Alexander”

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Un homenaje a todos nuestros fans de facebook, pero especialmente al número 100, Alexander Barrios. Los tacos se pueden hacer con cualquier cosa que tengas en la nevera o en la despensa. Lo importante es que las tortillas sean de buena calidad y que le pongas muchísima imaginación. Y un toquecito de picante. Debajo del video están los ingredientes y las instrucciones de cómo preparamos los nuestros. Bueno, los de Alexander.

Tacos de pollo

– 1/2 pechuga

de pollo cocida

– 1/2 cebolla

– 1/4 de pimentón (pimiento)

– 2 dientes de ajo

Se desmenuza el pollo, se cortan las verduras en tiras finas (juliana) y se saltean todo junto en una sartén muy caliente.

tacosTacos vegetarianos

– 1 lata de frijoles negros (caraotas)

– 1 cucharadita de cebolla en polvo

– 1/2 cucharadita de ajo en polvo

– sal

Se coloca todo en una batidora o licuadora y se procesa.

Salsa “taquera”

– 1 tomate

– 1/4 de cebolla

– 1 diente de ajo

– aceite de oliva

– vinagre o limón

– sal

– si no es para los niños, un toque de picante

Se pican en cubos muy pequeños el tomate, la cebolla y el ajo. Se colocan en un bol y se mezclan con los demás ingredientes.

Tacos dulces

– masa de hojaldre

– fruta

– azúcar moreno

– yogurt espeso (griego)

Se cortan unos discos de masa, se rellena con la fruta cortada en trocitos, se espolvorean con azúcar moreno y se cierran en forma de taco (naturalmente). Se llevan al horno a 220º hasta que la masa esté crujiente y doradita. Se retiran del horno, se dejan enfriar y se decora cada taco con una cucharada de yogurt.

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