Un homenaje a todos nuestros fans de facebook, pero especialmente al número 100, Alexander Barrios. Los tacos se pueden hacer con cualquier cosa que tengas en la nevera o en la despensa. Lo importante es que las tortillas sean de buena calidad y que le pongas muchísima imaginación. Y un toquecito de picante. Debajo del video están los ingredientes y las instrucciones de cómo preparamos los nuestros. Bueno, los de Alexander.
Tacos de pollo
– 1/2 pechuga
de pollo cocida
– 1/2 cebolla
– 1/4 de pimentón (pimiento)
– 2 dientes de ajo
Se desmenuza el pollo, se cortan las verduras en tiras finas (juliana) y se saltean todo junto en una sartén muy caliente.
Tacos vegetarianos
– 1 lata de frijoles negros (caraotas)
– 1 cucharadita de cebolla en polvo
– 1/2 cucharadita de ajo en polvo
– sal
Se coloca todo en una batidora o licuadora y se procesa.
Salsa «taquera»
– 1 tomate
– 1/4 de cebolla
– 1 diente de ajo
– aceite de oliva
– vinagre o limón
– sal
– si no es para los niños, un toque de picante
Se pican en cubos muy pequeños el tomate, la cebolla y el ajo. Se colocan en un bol y se mezclan con los demás ingredientes.
Tacos dulces
– masa de hojaldre
– fruta
– azúcar moreno
– yogurt espeso (griego)
Se cortan unos discos de masa, se rellena con la fruta cortada en trocitos, se espolvorean con azúcar moreno y se cierran en forma de taco (naturalmente). Se llevan al horno a 220º hasta que la masa esté crujiente y doradita. Se retiran del horno, se dejan enfriar y se decora cada taco con una cucharada de yogurt.