Galletas de avena

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A veces este papá desempolva sus apuntes de la escuela de cocina en busca de inspiración. Otras veces consulta sus libros de gastronomía o rescata alguna receta familiar. También investiga en internet, sobre todo en busca de equivalencias de cantidades, medidas o ingredientes. Pero esta vez la receta salió del propio empaque de las pasas que utilizamos para hacer las galletas. A raíz de esta experiencia, dos consejos: uno, es que miremos los empaques de los alimentos que compramos, pues a veces traen recetas buenas. El otro es que preparen estas galletas que, son sanas, deliciosas y perfectas para merendar.

Ingredientes:

3 tazas de avena en hojuelas
1 taza de harina (nosotros usamos integral)1 taza de azúcar moreno

1 taza de pasas

1 taza de nueces picadas (también pueden ser avellanas o almendras)

¾ de taza de mantequilla a temperatura ambiente (blanda)

½ taza de azúcar blanco (nosotros usamos no refinado)

¼ de taza de leche

1 huevo

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de canela en polvo

½ cucharada de bicarbonato de sodio

¼ de cucharada de sal (para ese puntito salado que le queda tan bien a las preparaciones dulces)

galletas de avena

Se precalienta el horno a 180ºC (350ºF). En un bol se baten los azúcares, la mantequilla, el huevo, la vainilla y la leche hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Aparte se mezclan la harina, la sal, el bicarbonato y la

canela. Esta mezcla se añade a la anterior y se trabaja hasta obtener una masa uniforme. En ese momento, se incorporan la avena, las pasas y las nueces y se mezcla todo. Con una cuchara se van formando las galletas y se colocan en una bandeja de horno. Se hornean entre 12 y 15 minutos y se dejan enfriar. Salen unas tres docenas de galletas.

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  1. Hola ! Me ha encantado la receta y la idea de cocinar con los niños, creo que es una magnifica forma de compartir el tiempo con ellos.
    En este momento mis galletas estan en el horno. En unos minutos podre disfrutarla con mis invitados. Sigue asi ! Saludos

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