Tacos “Alexander”

Vídeo

Un homenaje a todos nuestros fans de facebook, pero especialmente al número 100, Alexander Barrios. Los tacos se pueden hacer con cualquier cosa que tengas en la nevera o en la despensa. Lo importante es que las tortillas sean de buena calidad y que le pongas muchísima imaginación. Y un toquecito de picante. Debajo del video están los ingredientes y las instrucciones de cómo preparamos los nuestros. Bueno, los de Alexander.

Tacos de pollo

– 1/2 pechuga

de pollo cocida

– 1/2 cebolla

– 1/4 de pimentón (pimiento)

– 2 dientes de ajo

Se desmenuza el pollo, se cortan las verduras en tiras finas (juliana) y se saltean todo junto en una sartén muy caliente.

tacosTacos vegetarianos

– 1 lata de frijoles negros (caraotas)

– 1 cucharadita de cebolla en polvo

– 1/2 cucharadita de ajo en polvo

– sal

Se coloca todo en una batidora o licuadora y se procesa.

Salsa “taquera”

– 1 tomate

– 1/4 de cebolla

– 1 diente de ajo

– aceite de oliva

– vinagre o limón

– sal

– si no es para los niños, un toque de picante

Se pican en cubos muy pequeños el tomate, la cebolla y el ajo. Se colocan en un bol y se mezclan con los demás ingredientes.

Tacos dulces

– masa de hojaldre

– fruta

– azúcar moreno

– yogurt espeso (griego)

Se cortan unos discos de masa, se rellena con la fruta cortada en trocitos, se espolvorean con azúcar moreno y se cierran en forma de taco (naturalmente). Se llevan al horno a 220º hasta que la masa esté crujiente y doradita. Se retiran del horno, se dejan enfriar y se decora cada taco con una cucharada de yogurt.

»

  1. Por esas cosas de la comida Mexicana, que aun sigo tratando de entender, si somos estrictos, lo que preparaste no es exactamente un taco sino un burrito… porqué, por el tipo de tortilla y por la forma de doblarla … si fuesen tacos serian de tortillas de maíz y doblados… pero igual van pa´dentro, se ve que quedaron buenísimos y a los niños les encantaron… 🙂

    • Iba a hacer una advertencia por el estilo,pero se me alargaba demasiado la introducción. Creo que incluso dentro del propio México el tema da para debate. Pero muchas gracias por el aporte. Como siempre, encantados de leerte.

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