Una mezcla única de sabores. A mis hijos les sirvió para comenzar a entender que los animales que nos comemos vienen de distintos lugares. Además de que les encantó el resultado, se divirtieron mucho preparando la receta.
Ingredientes (para 3 niños y dos adultos)
– 300 grs de carne de res picada (molida)
– 200 grs de calamares
– 300 grs de espaguetis
– 150 cc de caldo de carne
– 100 cc de pasta de tomate
– 30 grs de pan rallado
– 1 cebolla
– 1 pimiento (pimentón)
– 1 cucharada sopera de pasas
– 1 cucharada sopera de piñones tostados
– Aceite
– Sal
– Pimienta
– Orégano
– Albahaca
Instrucciones:
Se coloca la carne en un bol y se le agregan el pan rallado, 1/4 de la cebolla y 1/4 del pimiento picados muy finamente, las pasas, los piñones, la sal y un poquito de pimienta. Se mezcla todo y se arman una albóndigas del tamaño de un bocado pequeño. Se fríe en una sartén muy caliente hasta que estén cocidas. Se limpian y se cortan los calamares. Con el resto de la cebolla y el pimiento, se hace un sofrito y se deja reahogar muy lentamente. Cuando esté listo, se añaden el caldo y el tomate. Apenas comience a hervir, se agregan los calamares y las albóndigas. Mientras tanto, se preparan los espaguetis siguiendo las indicaciones del empaque. Cuando esté lista la pasta, se cuela, se coloca en un bol y se le vierte la salsa de albóndigas y calamares por encima.
