Sopa marciana

La sopa es ideal como primer plato o para la cena. Además, esta receta ayuda a resolver el dilema de cómo hacer para que los niños coman verduras. Solo hace falta un poco de imaginación y permitirles que ayuden en la cocina.  Para ver los ingredientes y las indicaciones, hagan clic abajo,donde dice «Leer el resto de esta entrada».

Ingredientes (para dos adultos y tres niños)

– 3 zanahorias

– 150 gramos de espinaca

– 1 papa

– 1 calabacín

– 1 cebolla

– 1 puerro, porro, ajoporro, poro (el que aparece en el video)

– 1 diente de ajo

– 10 huevos de codorniz

– 2 cucharadas de aceite

– 1 litro de agua

– 1 cucharada de yogurt

– 2 cucharadas de nata, crema agria (un lácteo espeso y sin sal)

– 5 tiritas de pimiento (pimentón, pimiento morrón)

– sal al gusto

Indicaciones:

Con la cebolla, el ajoporro, el ajo y el aceite se prepara un sofrito a fuego muy bajo, hasta que la cebolla esté transparente. Mientras tanto, se lavan, se pelan y se cortan en trozos grandes el resto de las verduras. Cuando esté listo el sofrito, se añaden las verduras y el agua y se sube el fuego. Mientras se cuecen las verduras, se fríen los huevos de codorniz y se hace la mezcla de yogurt con la crema agria. Cuando las papás estén blandas, la sopa ya está lista para licuar. Se licúa, se sirve y se hacen las caritas de marcianos usando los huevitos como ojos, las tiritas de pimiento para la nariz y la mezcla de crema y yogurt para dibujar la boca.