Archivo de la categoría: Desayuno

Las sincronizadas son como un sándwich hecho con tortillas

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IMG_0828En este bog ya hemos hecho varias recetas con tortillas y otras más inspiradas en la gastronomía mexicana.

No es solo que todos en esta familia tenemos amigos y familiares muy queridos en México, sino que también ese país tiene esa sabiduría ancestral que hace que comer sea alimentarse, pero también el ,momento de compartir cariño, cultura y sabores con la familia. ¡Por eso nos gusta tanto! Lee el resto de esta entrada

Molletes

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Los que conocen la receta original mexicana encontrarán que esta es ligeramente diferente. Pero como no encontramos un nombre nuevo para esta tostada con frijoles y queso, utilizaremos prestado el de molletes. Es una receta fácil (los niños pueden ayudar), nutritiva y muy rica.  Lee el resto de esta entrada

Vivir sin gluten y comer panquecas

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Jorge, uno de nuestros “chefs” tiene una piel muy sensible. Se le irrita con frecuencia y se rasca constantemente. Después de intentar cremas, pomadas y remedios caseros, el doctor sugirió que probáramos eliminar el gluten.

Esta proteína, que es la responsable de la elasticidad de algunas masas (especialmente las que se hacen con harina de trigo), provoca reacciones en algunos organismos sensibles. La enfermedad celíaca, de la que se habla cada vez más, es precisamente la que padecen las personas con alta intolerancia al gluten. Lee el resto de esta entrada