Archivo del Autor: José Baig

Acerca de José Baig

Soy papá, soy periodista. Corro, cocino y blogueo.

Cinco razones por las que la cocina es el lugar ideal para aprender a cuidar el ambiente

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Quienes hacemos este blog (y la inmensa mayoría de quienes lo siguen) queremos criar niños que, además de aprender a comer bien y a cocinar, sean personas respetuosas con el mundo que les rodea. Una de las (muchísimas) cosas que podemos hacer en la cocina es enseñarlos a cuidar el ambiente. Lee el resto de esta entrada

Molletes

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Los que conocen la receta original mexicana encontrarán que esta es ligeramente diferente. Pero como no encontramos un nombre nuevo para esta tostada con frijoles y queso, utilizaremos prestado el de molletes. Es una receta fácil (los niños pueden ayudar), nutritiva y muy rica.  Lee el resto de esta entrada

5 recomendaciones a tener en cuenta cuando los niños usan un cuchillo de cocina

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Cuenta la abuela de los protagonistas de esta cocinita que los niños de las tribus indígenas del Amazonas (donde trabaja la abuela) reciben su primer cuchillo a los dos años. Y nunca ninguno jamás tiene un accidente con su cuchillo. De hecho, la herramienta los acompaña toda la vida y tiene mil usos prácticos para la vida en la selva. Lee el resto de esta entrada